Krátka odpoveď je áno: plastové nádoby sú vhodné do mikrovlnnej rúry, ak sú výslovne označené ako vhodné do mikrovlnnej rúry, sú vyrobené z testovaného polyméru, ako je polypropylén, a používajú sa iba na krátke cykly opätovného ohrevu. Označenie vhodné do mikrovlnnej rúry nie je návrh; je výsledkom migračného testovania, ktoré kontroluje tepelnú odolnosť aj uvoľňovanie chemických prísad do potravín. Táto príručka vysvetľuje, čo štítok v skutočnosti znamená, ako čítať recyklačné kódy a aké návyky pri ohrievaní udržujú vaše potraviny a nádoby v bezpečí.
Čo vlastne znamená „bezpečné pre mikrovlnnú rúru“.
Bezpečné do mikrovlnnej rúry je overené tvrdenie, nie marketingová fráza; znamená to, že nádoba sa pri testovaných podmienkach zahrievania neroztopí ani nedeformuje a že migrácia jej zložiek do potravín zostáva v rámci zákonných limitov. V Spojených štátoch FDA preveruje látky používané v plastoch prichádzajúcich do styku s potravinami podľa svojich predpisov o potravinárskych prídavných látkach a akékoľvek tvrdenie o bezpečnosti v mikrovlnnej rúre musí byť podložené údajmi o migrácii pri realistickom použití. V Európskej únii stanovuje rámec nariadenie (ES) č. 1935/2004, zatiaľ čo nariadenie (EÚ) č. 10/2011 stanovuje celkový migračný limit 10 mg na štvorcový decimeter kontaktného povrchu spolu so špecifickými limitmi pre jednotlivé látky.
Praktickým dôsledkom je, že štítok pokrýva iba testované podmienky. Ak ohrievate nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry 15 minút pri plnom výkone, používate ju na varenie surového mäsa alebo ohrievate tú istú poškriabanú nádobu každý deň po celé mesiace, prekročíte rámec toho, čo pokrývajú testovacie údaje. Väčšina plastových nádob je schválená na ohrievanie zvyškov v krátkych dávkach, nie na varenie zo surového alebo mrazeného jedla.
Ako zistiť, či je plastová nádoba bezpečná pre mikrovlnnú rúru
Predtým, ako čokoľvek použijete v mikrovlnnej rúre, skontrolujte tri veci: explicitný štítok alebo symbol vhodný do mikrovlnnej rúry, recyklačný kód, ktorý je kompatibilný s teplom, a potvrdenie, či je veko vhodné aj do mikrovlnnej rúry. Ak niečo z toho chýba, preložte jedlo do sklenenej alebo keramickej nádoby; náklady na predpoklad, že kontajner je bezpečný, nestoja za riziko.
| kód | Materiál | Bežné použitie | Vhodné do mikrovlnnej rúry? | Poznámky |
|---|---|---|---|---|
| 1 | PET / PETE | Fľaše na vodu, fľaše na sódu | Nie | Niet designed for heat; deforms easily |
| 2 | HDPE | Kanvičky na mlieko, fľaše na saponáty | Zvyčajne nie | Zriedka hodnotené; kúrenie neoverené |
| 3 | PVC | Priľnavá fólia, nejaké fľaše | Nie | Môže uvoľňovať zmäkčovadlá; vyhnúť sa |
| 4 | LDPE | Stláčacie fľaše, vrecká na chlieb | Zvyčajne nie | Nízka teplota topenia |
| 5 | PP | Odnosné boxy, nádoby na obed, sklad potravín | Áno pri označení | Štandardný materiál vhodný do mikrovlnnej rúry |
| 6 | PS | Penové nádoby, poháre, hrnce od jogurtov | Nie | Za tepla môže vylúhovať styrén |
| 7 | Iné | Polykarbonát, bioplasty, viacvrstvové | Skontrolujte štítok | Vyhnite sa, ak nie sú výslovne označené |
Ktoré plasty sú skutočne bezpečné v mikrovlnnej rúre
Polypropylén, recyklačný kód 5, je plast, ktorému môžete najviac dôverovať pri ohreve v mikrovlnnej rúre, pretože jeho bod topenia približne 160 °C (320 °F) je vysoko nad teplotou varu jedla a vykazuje najnižšiu mieru migrácie spomedzi bežných plastov na balenie potravín. Takmer všetky účelovo vyrobené nádoby vhodné do mikrovlnnej rúry na trhu, od škatúľ na odoberanie až po škatule na obed bento, sú lisované z PP.
Penové nádoby, zvyčajne polystyrénové (kód 6), nie sú vhodné do mikrovlnnej rúry. Vysoké teplo zmäkčuje penu a zvyšuje riziko migrácie styrénu a materiál sa môže tiež roztaviť na otočnom tanieri. Polykarbonát, niekedy zoskupený pod kódom 7, môže obsahovať BPA a je potrebné sa mu vyhnúť pri horúcich jedlách, pokiaľ nie je výslovne označený ako bez BPA a vhodný do mikrovlnnej rúry.
Čo sa stane, keď dáte nesprávny plast do mikrovlnnej rúry
Ohrievanie nesprávneho plastu v mikrovlnnej rúre môže spôsobiť migráciu chemických prísad do vášho jedla a môže sa fyzicky roztaviť alebo zdeformovať samotný obal. Teplo zvyšuje pohyb polymérnych reťazcov, čo spôsobuje, že zmäkčovadlá, stabilizátory a farbivá s väčšou pravdepodobnosťou opúšťajú materiál a vstupujú do potravín, najmä ak sú potraviny mastné alebo kyslé, pretože pôsobia ako rozpúšťadlá.
Dôležité sú aj fyzické nebezpečenstvá. Nádoba, ktorá nie je určená pre mikrovlnnú rúru, môže zmäknúť, zrútiť sa a rozliať horúce jedlo, alebo sa môže roztaviť na otočnom tanieri a vytvárať dym a potenciálne riziko požiaru. Praskliny a škrabance zhoršujú situáciu, pretože zväčšujú plochu dostupnú pre migráciu a sťažujú správne čistenie nádoby.
Osvedčené postupy na ohrievanie jedla v plastových nádobách
Dodržiavajte tieto pravidlá, aby bolo ohrievanie pohodlné bez toho, aby ste tlačili nádobu nad rámec určených podmienok.
- Plastové nádoby používajte iba na ohrievanie, nikdy nie na varenie surového mäsa, vajec alebo mrazených predkrmov, ktoré si vyžadujú dlhé cykly ohrievania.
- Obmedzte každé ohrievanie na 1-2 minúty pri strednom výkone a medzi jednotlivými intervalmi jedlo premiešajte, aby sa teplo distribuovalo.
- Veko odvzdušnite tak, že ho necháte mierne pootvorené alebo otvoríte určený vetrací otvor, aby ste zabránili hromadeniu tlaku a rozstrekovaniu.
- Pred zahrievaním odstráňte kovové spony, rukoväte alebo akúkoľvek fóliu, pretože kov môže spôsobiť iskrenie.
- Neuchovávajte v mikrovlnnej rúre prasknuté, zdeformované, silne znečistené alebo zapáchajúce nádoby, pretože poškodenie znižuje bariérové vlastnosti materiálu.
- Prepnite na sklo alebo keramiku pre vysokovýkonné, tučné alebo veľmi horúce ohrievacie práce, ako sú polievky a mastné omáčky.
Bežné chyby, ktorým sa treba vyhnúť
Väčšina nehôd v mikrovlnnej rúre s plastmi pochádza z niekoľkých opakovaných chýb, ktoré sa dajú ľahko opraviť.
- Ohrievanie nádob na jedno použitie, ktoré nemajú štítok pre mikrovlnné rúry. Aj keď je živica PP, mnohé škatule na jedno použitie sú tenké a skrútia sa skôr, ako je jedlo horúce.
- Zamieňanie „potravinárskeho“ s „vhodným pre mikrovlnnú rúru“. Potravinársky materiál znamená, že materiál je schválený pre styk s potravinami pri izbovej teplote, nie že znáša zahrievanie.
- Zahrievanie tesne uzavretej nádoby, ktoré vytvára vnútorný tlak a môže spôsobiť prasknutie veka alebo deformáciu nádoby.
- Opätovné použitie opotrebovanej nádoby desiatky krát. Čím viac teplotných cyklov plast prejde, tým viac degraduje jeho štruktúra.
Na čo sa zamerať pri nákupe nádob vhodných do mikrovlnnej rúry
Spoľahlivá nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry začína potravinárskym polypropylénom, jasným a trvalým štítkom a výrobcom, ktorý je schopný toto tvrdenie podložiť správami o testoch migrácie. Kupujúci v reštauráciách, stravovacích službách a podnikoch na prípravu jedál by si mali od dodávateľov vyžiadať materiálové certifikáty a potvrdiť, že testovacie údaje sa vzťahujú na hotový výrobok vrátane vrchnáka.
Na každodenné domáce použitie, účelová nádoba na prípravu obeda vhodná do mikrovlnnej rúry je lepšia voľba ako neoznačená odberná vaňa, pretože PP telo a odvzdušňovacie veko sú určené na prihrievanie. Ak chcete mať predjedlo a bok oddelené, dvojkomorová plastová nádoba na potraviny vhodná do mikrovlnnej rúry zohreje každú sekciu rovnomerne bez toho, aby sa potraviny zmiešali. Pre domácnosti, ktoré chcú menej škatúľ na jedno použitie, opakovane použiteľné plastové nádoby na uchovávanie potravín s vekom poskytujú rovnaké pohodlie v mikrovlnnej rúre počas mnohých cyklov, pokiaľ ich vymeníte, keď sa opotrebujú.
Detský Bento box PFB016 špecifický pre mikrovlnnú rúru Výrobca, OEM/ODM Company - Ningbo Panfeng Mold Plastic je čínsky veľkoobchodný výrobca a spoločnosť Bento Box pre deti PFB016 špecifický pre mikrovlnnú rúru, ponúkame OEM / od ... Zobraziť produkt → Pre kupujúcich hodnotiacich dodávateľov je sprievodca vďaka čomu je plastový obal na potraviny skutočne spoľahlivý vysvetľuje, ako dizajn tesnenia, kvalita materiálu a výrobné normy ovplyvňujú bezpečnosť v reálnom svete.
Často kladené otázky
Môžem použiť v mikrovlnnej rúre plastovú nádobu, ktorá nemá symbol vhodnosti pre mikrovlnnú rúru?
Nie. Chýbajúce štítky berte ako varovanie: pred ohrievaním preneste jedlo do označenej nádoby alebo do sklenenej alebo keramickej nádoby.
Dá sa plast vhodný do mikrovlnnej rúry použiť na varenie, nielen na ohrievanie?
Nie. Väčšina plastových nádob vhodných do mikrovlnnej rúry je navrhnutá na ohrievanie predvarených potravín na krátku dobu, nie na varenie surových surovín, dlhé varenie tekutín alebo pečenie.
Ako dlho môže zostať plastová nádoba vhodná do mikrovlnnej rúry v mikrovlnnej rúre?
Udržujte každý cyklus na približne 1-3 minúty a dodržujte odporúčaný čas a úroveň výkonu od výrobcu. Ak jedlo potrebuje dlhšie, ohrievajte ho v krátkych dávkach a medzitým premiešajte.
Kedy by som mal vyhodiť nádobu vhodnú do mikrovlnnej rúry?
Vymeňte ho, keď je prasknutý, zdeformovaný, silne poškriabaný, silne zafarbený alebo má pretrvávajúci zápach, pretože tieto znaky naznačujú, že plast je degradovaný.
Zrátané a podčiarknuté: plastové nádoby sú vhodné do mikrovlnnej rúry, keď je to uvedené na štítku, materiál je testovaný polymér, ako je PP, a rešpektujete krátke časy opätovného ohrevu, odvetrávacie viečka a primeranú úroveň výkonu. Skontrolujte recyklačný kód, vyhýbajte sa neoznačeným škatuľkám na jedno použitie a vymeňte opotrebované nádoby. Pri nákupe pre domácnosť alebo potravinársky podnik nakupujte od výrobcu, ktorý poskytuje jasné označenie a zdokumentované výsledky testov. Ak si stále nie ste istí konkrétnym kontajnerom, často kladené otázky o nádobách na potraviny Stránka obsahuje ďalšie praktické pokyny.
